Weine

Ergründen Sie mit uns die Qualität der Natürlichkeit.

Wir lesen alle unsere Trauben von Hand und bringen sie zu unserem Partnerbetrieb Besson-Strasser im benachbarten Uhwiesen. Dort wird das Traubengut schonend verarbeitet. Das heisst Verzicht auf Maischepumpen, spontane Vergärung ohne Zufuhr von Zuchthefen, möglichst wenig Einflussnahme auf die Vinifikation, indem z.B. Filtration und Schwefelzufuhr auf ein Minimum reduziert werden.

Wir verkaufen alle unsere Weine ab Weingut; rufen Sie uns an, um einen Termin zu vereinbaren. Gerne liefern wir auch zu folgenden Konditionen: Versand ausschliesslich in 6er Kartons. Ab 3 Kartons gratis, darunter verrechnen wir 12 Franken pro Lieferung.

Sie finden unsere Weine aber auch bei folgenden Händlern:

Sparmarkt Flurlingen; Weinhandlung Felsenkeller, Schaffhausen – http://www.felsenkeller-sh.ch; Biomarkt Viva Natura, Schaffhausen – http://www.vivanatura.ch; WeinHaus Zürich – https://www.weinhaus.ch; La passion du vin, Bern, Biel, Aarau – https://passionduvin.ch/; Bio Laden Pudelwohl, Beringen – https://bioladen-pudelwohl.ch

Martin Schnider, Weinberater und langjähriger Geschäftsleiter der Weinhandlung Felsenkeller in Schaffhausen, hat die Weine von 8247 degustiert. Die unterstehenden Degustationsnotizen geben seine Eindrücke wieder:

KRÜ 2023

Traubensorte:

Cuvée aus Müller-Thurgau, Kerner, Solaris, Johanniter

Biodynamie:

BioSuisse und Demeter

Ausbau:

Separater Ausbau im Stahltank

Alkoholgehalt:

12%

Flasche:

Burgunderflasche 75cl, Drehverschluss

Degustationsnotiz:

Klares, blasses Zitronengelb mit grasgrünen Reflexen. Verlockende Nase nach Zitronenmelisse, Holunder- und Lindenblüten sowie Golden Delicous Äpfel. Sehr geschmeidiger Gaumen, abgerundeter Säure und viel Kräuterwürze: Getrocknete Fenchelsamen, Holunderblüten, etwas Kamille sowie geriebene Zitronenschale. Endet mit einer köstlichen Salznote im Abgang. Eine eigenständige, jedoch sehr ausgewogene Assemblage die dem Gaumen schmeichelt.

Preis:

CHF 20.–

Bestellung:

per E-Mail an info@8247.ch

PER 2023

Traubensorte:

Rosé Schaumwein aus Acolon Trauben

Biodynamie:

Biodynamischer Weinbau

Ausbau:

Traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise)

Alkoholgehalt:

12%

Flasche:

Champagnerflasche 75cl, Champagnerkorken

Degustationsnotiz:

Intensives, leuchtendes Himbeerrot. In der Nase rotfruchtige Eindrücke von Granatapfel, Johannisbeere, Himbeere sowie ein Hauch Lavendel. Im Gaumen angenehm moussierend, fruchtig, trocken, ausgewogen und erfrischend. Ein beschwingter und unbeschwerter Schäumer, der die „summertime sadness“ in eine Gartenparty verwandelt.

Preis:

CHF 23.–

Bestellung:

per E-Mail an info@8247.ch

PIN 2021 – Magnum

Traubensorte:

Pinot Noir

Biodynamie:

Demeter in Umstellung

Ausbau:

12 Monate in 225 Liter Barriques, davon 1/3 neu, 2/3 gebraucht

Alkoholgehalt:

13%

Flasche:

Burgunderflasche 150cl, Naturkorken

Degustationsnotiz:

Klares, helles Rubinrot. Ausgeprägte erste Nase nach gerösteten Edelhölzern, danach frische Himbeerkernen, rote Kirschen, Löhrpflaumen sowie etwas Gewürznelke und Wachholder. Im Gaumen jugendlich, noch etwas wild mit knackiger Säure und feinkörnigem Tannin. Feine Röstaromen, viel würzige Noten sowie frische Kirschen prägen diesen Wein. Der Körper ist mittelschwer und gut strukturiert. Der PIN wird mit der Lagerung gewinnen und in 3 bis 4 Jahren sein volles Potential ausschöpfen können. Ein ausgeprägter «Cool Climate» Pinot mit Charakter und Rückgrat!

Preis:

CHF 53.–

Bestellung:

per E-Mail an info@8247.ch

TOK 2022

Traubensorte:

Pinot Gris

Biodynamie:

Demeter in Umstellung

Ausbau:

Ausbau im Stahltank

Alkoholgehalt:

13%

Flasche:

Burgunderflasche 75cl, Naturkorken

Degustationsnotiz:

Helles, klares Zitronengelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren florale Akzente von Arnika, Lindenblüten, Fenchelsamen und Blütenhonig. Dazu gesellen sich fruchtige Steinobstaromen der Aprikose, ausgereifte Conference-Birnen und etwas Limettenschale. Der Gaumen ist vollmundig mit viel Schmelz, nussigen Aromen und feinen reifen Gerbstoffen. Honigwaben, Quitten, Anis und ein Hauch Estragon! sorgen für einen vielschichtigen und charaktervollen Pinot Gris. Der TOK hat eine tolle Länge im Abgang. Der 22er Jahrgang bereitet bereits jetzt viel Genuss, wird sich aber in den nächsten paar Jahren sicherlich spannend entwickeln. Für mich der beste Grauburgunder aus der Region, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.

Preis:

CHF 26.–

Bestellung:

per E-Mail an info@8247.ch

TOKAJ 2019

Traubensorte:

Furmint, Hárslevelű, Muskateller

Biodynamie:

konventionell produziert von unserem Partner in Ungarn, Weingut Gizella

Ausbau:

als Süsswein ausgebaut mit 173 g Restzucker / Liter

Alkoholgehalt:

11%

Flasche:

Tokayer Flasche 50ck, Naturkorken

Degustationsnotiz:

Intensive Aromen von Birne, Aprikose und reifem Pfirsich, Honig und Bienenwachs. Am Gaumen enorm konzentriert und präzise. Sehr langer Abgang. 96 Punkte (James Suckling)

Preis:

CHF 29.–

Bestellung:

per E-Mail an info@8247.ch

PIN 2022

Traubensorte:

Pinot Noir

Biodynamie:

Demeter in Umstellung

Ausbau:

12 Monate in 225 Liter Barriques, davon 1/3 neu, 2/3 gebraucht

Alkoholgehalt:

13.5%

Flasche:

Burgunderflasche 75cl, Naturkorken

Degustationsnotiz:

Klares, helles bis mittleres Violettrot. Saubere und burgundisch anmutende Nase: Schöne Primäraromen von dunklen Basler Langstieler Kirschen und reifen Zwetschgen. Dazu gesellen sich Aromen von Veilchen, Graphit, Zimt, Rooibos-Tee, schwarzer Pfeffer sowie dezente Röstaromen. Der Gaumen präsentiert sich mittelschwer, saftig und würzig: Perfekt ausgereifte dunkle Frucht, nichts Überreifes, erfrischende Säure und feinkörniges Tannin zeichnen dieses Flurlinger Gewächs aus. Ein wunderbarer Pinot Noir der in diesem heissen Jahrgang seine kühle Charakteristik erhalten konnte. Der PIN 2022 macht in seinem jugendlichen Alter schon unheimlich viel Spass, wird jedoch mit der Flaschenreife eindeutig an Komplexität gewinnen. Ein Blauburgunder mit Strahlkraft über die Landesgrenzen hinaus.

Preis:

CHF 26.–

Bestellung:

per E-Mail an info@8247.ch

PIN 2022 – Magnum

Traubensorte:

Pinot Noir

Biodynamie:

Demeter in Umstellung

Ausbau:

12 Monate in 225 Liter Barriques, davon 1/3 neu, 2/3 gebraucht

Alkoholgehalt:

13.5%

Flasche:

Burgunderflasche 75cl, Naturkorken

Degustationsnotiz:

Preis:

CHF 57.–

Bestellung:

per E-Mail an info@8247.ch

Rosé 2023

Traubensorte:

Pinot Noir

Biodynamie:

Demeter

Ausbau:

Stahltank

Alkoholgehalt:

12.5%

Flasche:

Bag-in-Box, 3 Liter (= 4 Flaschen à 7.5dl)

Degustationsnotiz:

Leuchtendes Himberrosa. In der Nase viel frische Beerenfrucht: Johannisbeeren, Himbeeren, Cranberries sowie etwas Rooibos-Tee und Veilchen. Präsenter und kräftiger Rosé im Gaumen. Viel rotbeerige Frucht, ein wenig Spitzwegerich (Lakritz) und Rhabarber. Mit leichtem und geschmeidigem Tannin ausgestattet, die dem Rosé eine gewisse Länge im Abgang verleiht. Ein in der Küche vielseitig einsetzbarer Wein. Passt zu asiatischer Küche genau so gut wie zu Antipasti oder dem Apéro-Plättchen mit Bündnerfleisch und Landjäger.

Preis:

CHF 62.–

Bestellung:

per E-Mail an info@8247.ch