Weine

Ergründen Sie mit uns die Qualität der Natürlichkeit.

Wir lesen alle unsere Trauben von Hand und bringen sie zu unserem Partnerbetrieb Besson-Strasser im benachbarten Uhwiesen. Dort wird das Traubengut schonend verarbeitet. Das heisst Verzicht auf Maischepumpen, spontane Vergärung ohne Zufuhr von Zuchthefen, möglichst wenig Einflussnahme auf die Vinifikation, indem z.B. Filtration und Schwefelzufuhr auf ein Minimum reduziert werden.

Wir verkaufen alle unsere Weine ab Weingut; rufen Sie uns an, um einen Termin zu vereinbaren. Gerne liefern wir auch zu folgenden Konditionen: Versand ausschliesslich in 6er Kartons. Ab 3 Kartons gratis, darunter verrechnen wir 12 Franken pro Lieferung.

Sie finden unsere Weine aber auch bei folgenden Händlern:

Sparmarkt Flurlingen; Weinhandlung Felsenkeller, Schaffhausen – http://www.felsenkeller-sh.ch; Biomarkt Viva Natura, Schaffhausen – http://www.vivanatura.ch; WeinHaus Zürich – https://www.weinhaus.ch; La passion du vin, Bern, Biel, Aarau – https://passionduvin.ch/; Bio Laden Pudelwohl, Beringen – https://bioladen-pudelwohl.ch

Martin Schnider, Weinberater und langjähriger Geschäftsleiter der Weinhandlung Felsenkeller in Schaffhausen, hat die Weine von 8247 degustiert. Die unterstehenden Degustationsnotizen geben seine Eindrücke wieder:

KRÜ 2022
Traubensorte:
Cuvée aus Müller-Thurgau, Kerner, Solaris, Johanniter
Biodynamie:
Demeter in Umstellung
Ausbau:
Separater Ausbau im Stahltank
Alkoholgehalt:
12%
Flasche:
Burgunderflasche 75cl, Drehverschluss
Degustationsnotiz:
Klares, helles Grüngelb. Frische Nase von geschnittenem Gras, grünem Apfel, Birnen, Limette sowie einem Hauch Grüntee und Feuerstein. Knackiger Auftakt am Gaumen geprägt vom grünen Apfel und frischer Minze. Ein trockener Weisswein mit ausgeprägter, aber gut integrierter Säure. Samtig im Abgang mit toller Salznote zum Schluss, der die Lust nach mehr Wein weckt. Eine gelungene und facettenreiche Cuvée in der die verschiedenen Traubensorten wunderbar miteinander vermählt worden sind!
Preis:
CHF 19.–
Bestellung:
per E-Mail an info@8247.ch
PER 2022
Traubensorte:
Rosé Schaumwein aus Acolon Trauben
Biodynamie:
Demeter in Umstellung
Ausbau:
Traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise)
Alkoholgehalt:
12%
Flasche:
Champagnerflasche 75cl, Champagnerkorken
Degustationsnotiz:
Klares, mittleres Lachsrosa mit etwas Zwiebelschale. In der Nase Eindrücke von roten Früchten wie Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Granatapfel sowie feinen Blütennoten. Leichte, angenehme Perlage. Am Gaumen trocken, sehr ausgewogen, rotfruchtig und mit cremiger Mousse im Abgang. Sehr „trinkiger“ und unkomplizierter Schaumwein, der Spass macht!
Preis:
CHF 23.–
Bestellung:
per E-Mail an info@8247.ch
PIN 2021
Traubensorte:
Pinot Noir
Biodynamie:
Demeter in Umstellung
Ausbau:
12 Monate in 225 Liter Barriques, davon 1/3 neu, 2/3 gebraucht
Alkoholgehalt:
13%
Flasche:
Burgunderflasche 75cl, Naturkorken
Degustationsnotiz:
Klares, helles Rubinrot. Ausgeprägte erste Nase nach gerösteten Edelhölzern, danach frische Himbeerkernen, rote Kirschen, Löhrpflaumen sowie etwas Gewürznelke und Wachholder. Im Gaumen jugendlich, noch etwas wild mit knackiger Säure und feinkörnigem Tannin. Feine Röstaromen, viel würzige Noten sowie frische Kirschen prägen diesen Wein. Der Körper ist mittelschwer und gut strukturiert. Der PIN wird mit der Lagerung gewinnen und in 3 bis 4 Jahren sein volles Potential ausschöpfen können. Ein ausgeprägter «Cool Climate» Pinot mit Charakter und Rückgrat!
Preis:
CHF 24.–
Bestellung:
per E-Mail an info@8247.ch
TOK 2022
Traubensorte:
Pinot Gris
Biodynamie:
Demeter in Umstellung
Ausbau:
Ausbau im Stahltank
Alkoholgehalt:
13%
Flasche:
Burgunderflasche 75cl, Naturkorken
Degustationsnotiz:
Helles, klares Zitronengelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren florale Akzente von Arnika, Lindenblüten, Fenchelsamen und Blütenhonig. Dazu gesellen sich fruchtige Steinobstaromen der Aprikose, ausgereifte Conference-Birnen und etwas Limettenschale. Der Gaumen ist vollmundig mit viel Schmelz, nussigen Aromen und feinen reifen Gerbstoffen. Honigwaben, Quitten, Anis und ein Hauch Estragon! sorgen für einen vielschichtigen und charaktervollen Pinot Gris. Der TOK hat eine tolle Länge im Abgang. Der 22er Jahrgang bereitet bereits jetzt viel Genuss, wird sich aber in den nächsten paar Jahren sicherlich spannend entwickeln. Für mich der beste Grauburgunder aus der Region, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.
Preis:
CHF 26.–
Bestellung:
per E-Mail an info@8247.ch
Verjus
Traubensorte:
Diverse
Biodynamie:
Biodynamischer Weinbau
Ausbau:
Alkoholgehalt:
0
Flasche:
Bag - in - Box, 3 Liter
Degustationsnotiz:
Verjus, der Saft unreifer Trauben, war im Mittelalter und in der frühen Neuzeit ein übliches Säuerung- und Würzmittel. Seither hat die Zitrone dem Verjus den Rang abgelaufen. Aber wer Freude an traditionellen lokalen Lebensmitteln hat, hat mit Verjus eine wunderbare Alternative zur importierten Zitrone
Preis:
CHF 45.–
Bestellung:
per E-Mail an info@8247.ch
TOKAJ 2019
Traubensorte:
Furmint, Hárslevelű, Muskateller
Biodynamie:
konventionell produziert von unserem Partner in Ungarn, Weingut Gizella
Ausbau:
als Süsswein ausgebaut mit 173 g Restzucker / Liter
Alkoholgehalt:
11%
Flasche:
Tokayer Flasche 50ck, Naturkorken
Degustationsnotiz:
Intensive Aromen von Birne, Aprikose und reifem Pfirsich, Honig und Bienenwachs. Am Gaumen enorm konzentriert und präzise. Sehr langer Abgang. 96 Punkte (James Suckling)
Preis:
CHF 29.–
Bestellung:
per E-Mail an info@8247.ch